【タイトル】
９月の給食【本文】
＜９月３０日（水）＞ 〇豆腐とえびの中華炒め丼 〇きゅうりの梅和え 〇梨（千葉県市川市・あきづき） 〇牛乳 ＜９月２９日（火）＞ 〇冷やしきつねうどん（写真：具入りのつゆは作った後に、シンクで冷やしてから、冷蔵庫で直前まで冷やしました。） （写真：うどんは茹でた後に水でぬめりをとって、冷やしてから、ザルで水気を切って配缶しました） 〇ししゃもの石垣揚げ 〇しそとわかめの酢の物 〇巨峰（山梨県産） 〇牛乳 ＜９月２８日（月）＞ 〇ミルクパン 〇なすのミートグラタン（写真：なすを約２０キロ使いました。チーズは１クラス分ずつ計って、まんべんなく上にかけて、焼きました） 〇フレンチサラダ（揚げポテト入り） 〇牛乳 ＜９月２５日（金）＞ 【十五夜の行事食】 〇さつまいもご飯 〇さんまのかば焼き（写真：さんま一切れ一切れに片栗粉の衣がつくようにやさしく丁寧に混ぜました） 〇茹で野菜（からしじょうゆ）（写真：白菜の芯に土や虫がつきやすいので、よく洗って、確認しながら切りました） 〇月見汁（里芋・白玉入り） 〇牛乳 ＜９月２４日（木）＞ 〇麻婆豆腐丼（写真：麻婆豆腐を配缶しています。量が多いので、回転釜２つに分けて作ります。） 〇もやしとわかめのごま醤油 〇梨（福島県、豊水） 〇牛乳 ＜９月１８日（金）＞ 〇ご飯 〇のりとあさりの佃煮 〇魚と野菜の五色和え（写真：魚が中心まで揚がっているか中心温度計で確認しています） 〇わかめときゅうりの和え物 〇牛乳 ＜９月１７日（木）＞ 〇高野豆腐と豚のそぼろ丼 〇ひじきと野菜の香味和え（写真：５６キロの野菜を２００リットルの回転釜で茹でました） 〇じゃがいものみそ汁 〇みかん（極早生・宮崎県産） 〇牛乳 ＜９月１６日（水）＞ 〇ご飯 〇鶏レバーのごまだれがけ 〇春雨と野菜の中華和え 〇茎ワカメと卵のスープ 〇梨（写真：１５６個の梨の皮をむき、８等分に切りました）（千葉県市川市産のあきづき） 〇牛乳 ＜９月１５日（火）＞ 〇ご飯 〇ひじきのふりかけ 〇厚焼き卵（写真：卵焼きを同じ大きさになるように丁寧に切ります。オーブンでしっとり焼きました） 〇蒸し鶏ときゅうりのごまだれかけ 〇じゃが芋のそぼろ煮（写真：約６０キロのじゃがいもをいちょう切りにしました） 〇牛乳 ＜９月１４日（月）＞ 【岩手県の郷土料理】 〇盛岡じゃじゃ麺 〇ちいたんたん（たまごスープ）（写真：豆腐は５丁を一度に同じ大きさに切ります） 〇大学芋（写真：１０５キロのさつまいもを油でカリッと揚げて、タレに絡めました） 〇牛乳 ＜９月１１日（金）＞ 【愛媛県愛南町の鯛・河内晩柑（かわちばんかん）】 〇鯛めし（愛媛県愛南町の鯛）（写真：オーブンで焼いた鯛です。鯛のアラ汁で炊いたご飯に混ぜました） 〇鯛のあら汁 〇いかの竜田揚げ 〇小松菜のごま和え 〇河内晩柑（かわちばんかん）（愛媛県愛南町）（写真：３回洗ってから、８等分に切りました。苦みがなく甘くさわやかなみかんです） 〇牛乳 ＜９月１０日（木）＞ 〇ご飯 〇ツナふりかけ 〇トマト肉じゃが 〇なめたけ和え 〇牛乳 ＜９月９日（水）＞ 〇セルフホットドック（コッペパン・ウィンナー・ゆでキャベツ） （写真：衛生的な手袋をして、ウィンナーに特製ソースをからめました。ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、粒マスタードでソースを作りました。） 〇青のりポテト 〇じゃこ大根サラダ 〇牛乳 ＜９月８日（火）＞ 〇ペッパーポークライス 〇卵のスープ(写真：スープを配缶している様子です。旬のズッキーニを入れました。) 〇ぶどうの食べ比べ（巨峰・シャインマスカット）（長野県産） 〇牛乳 ＜９月７日（月）＞ 【重陽の節句献立（菊の節句）】 〇菊花わかめご飯 〇鮭の塩焼き 〇ジャガイモのキンピラ炒め 〇ゆで野菜（土佐じょうゆ） 〇菊花みかん 〇牛乳 ＜９月４日（金）＞ 〇ごまハチミツきなこトースト 〇鶏肉とイカのトマトシチュー 〇フレンチサラダ 〇牛乳 ＜９月３日（木）＞ 〇五目チャーハン（写真：炊飯器で炊いたご飯を具を回転釜で混ぜました） 〇海藻入りサラダ（くきわかめ） 〇ワンタンスープ 〇冷凍みかん 〇牛乳 ＜９月２日（水）＞ 〇ターメリックライス 〇ドライカレー（写真：刻んだ大豆をたっぷり入れました） 〇ツナサラダ（写真：真空冷却器で衛生的に急速に冷やしています。江戸川区の小松菜を入れました） 〇フルーツヨーグルト（缶詰の果物は山形県の黄桃、沖縄県のパイナップル） 〇牛乳【添付ファイル】
この記事に添付ファイルはありません。