【タイトル】
１０月の給食【本文】
＜１０月２１日（水）＞ 〇えびトマトクリームスパゲティ 〇コロコロチーズサラダ 〇スイートポテト（写真：１２００個以上のスイートポテトを一つ一つ丁寧に作りました） 〇牛乳 ＜１０月２０日（火）＞ 〇あじご飯（写真：あじはうすく片栗粉をつけて、揚げました。ザルでよく油をきって、カリッと仕上げました） 〇こまつなの土佐じょうゆ和え 〇大根のみそ汁（写真：みそ汁にすりつぶした大豆を入れました。大豆の甘みが加わっておいしいです。） 〇温州みかん（熊本県） 〇牛乳 ＜１０月１９日（月）＞ 〇ご飯 〇ごまおかかふりかけ 〇いかの生姜焼き 〇焼肉サラダ 〇白菜のすまし汁 〇牛乳 ＜１０月１６日（金）＞ 〇クリームチーズトースト（写真中：クリームチーズを１５枚分ずつ計量して、１枚ずつ丁寧に塗りました。 写真下：大きなオーブン２つで合計1,000枚以上焼きました。） 〇ポークシチュー 〇ひよこ豆入りサラダ 〇牛乳 ＜１０月１５日（木）＞ 〇じゃこ炒飯 〇野菜チップス（さつまいも、じゃがいも、にんじん）（写真：大きな回転釜で揚げています） 〇卵入りコーンスープ 〇みかん 〇牛乳 【野菜チップスの作り方】 １ じゃがいもなどの野菜を薄くスライスする。（包丁、スライサーのどちらで切ってもいい）水にさらしてから、水気をきる。 ２ 低温（１５０－１６０℃）の油で揚げる。ゆっくりと時間をかけて、野菜の中の水分を抜くように揚げる。 ３ 油から出して網にとる。揚げ油から出した後も余熱で加熱されるので、少し早めに油から出すといい。 ４ 熱いうちに塩をふって、味付けする。 ＜１０月１４日（水）＞ 〇しょうゆラーメン（うずら卵）（とりがら、とんこつ、かつおぶし、煮干し、干し椎茸の５種類からだしをとりました） 〇はりはりゆで野菜 〇さつまいも食べ比べ（さつまいも・むらさきいも）（写真：スチームコンベクションオーブンで蒸しました） 〇牛乳 ＜１０月１３日（火）＞ 〇ご飯 〇レバーのごまがらめ 〇揚げワンタンのパリパリサラダ 〇里芋と豚肉のべっこう煮（写真：里芋はぬめりをとるために下茹でしてから、煮物に加えました） 〇牛乳 ＜１０月９日（金）＞ 【目の愛護デー献立】 〇キャロットライスのエビクリームライス 〇南瓜サラダ 〇ブルーベリーゼリー（写真：ブルーベリーゼリーを１２００個以上作りました。） 〇牛乳 ＜１０月８日（木）＞ 〇回鍋肉丼（豚肉とキャベツのみそ炒め）（写真：７０キロ（約５０玉）のキャベツを使用しました） 〇たまごと豆腐のスープ 〇柿（奈良県） 〇牛乳 ＜１０月７日（水）＞ 〇セルフフィッシュバーガー （国産小麦の丸パン、フィッシュフライ） 〇せんキャベツ 〇米粉のクラムチャウダー 〇牛乳 ＜１０月６日（火）＞ 〇ご飯 〇大豆と小魚のカリカリ 〇赤魚の照り焼き（塩こうじ入り） 〇ごま和え 〇けんちん汁（写真：里芋やちくわぶなどの具がまんべんなく入るように配りました） 〇カイジ（山梨県） 〇牛乳 ＜１０月５日（月）＞ 〇ツナと卵のそぼろ丼（写真：大きな泡だて器で混ぜながら、炒り卵を作ります） 〇キャベツの香りづけ 〇もずくのみそ汁（沖縄県のもずく） 〇バナナ 〇牛乳 ＜１０月２日（金）＞ 〇ごはん 〇のりとあさりの佃煮（写真：クラス毎に計量して配っています） 〇立川市のやわらとんの肉じゃが（立川市の豚肉を使用）（写真：１００キロのじゃがいもを茹でてから肉じゃがに入れました） 〇江戸川区の小松菜おかか和え 〇みかん（鹿児島県） 〇牛乳【添付ファイル】
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